近日，寿县双桥镇组织召开学校食堂食品安全培训会，全镇12所中小学校、幼儿园及3所敬老院负责人，食堂食品安全管理人员及食堂从业人员参加培训。

培训会上，市监所负责人就《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务操作规范》等，从人员健康管理、场所环境、原料采购贮存、餐具清洗消毒、食品留样、疫情防控等方面进行了生动细致地讲解。

会议强调，要规范食品原料贮存、食品加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等操作流程，严格食品原料采购索证索票和进货记录查验；要加大宣传力度，持续推动“光盘行动”活动，不断提高学生勤俭节约，珍惜粮食的意识；要落实学校主体责任和校长负责制，积极开展自查自纠，对标补短，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区；要提高安全意识，时刻绷紧安全之弦，加强监督检查，做到“安全第一，警钟长鸣”，筑牢学校师生“舌尖上的安全”。 （安徽日报农村版通讯员 常跃 朱庆东 邸维春）