听说阜南县王家坝镇王家坝村开了个智能面馆，是该村今年推出的一个乡村旅游示范项目，开业月余，生意红火。８月１１日下午，记者驱车前往，一探究竟。

车在蒙堤公路行驶，柏油马路两旁的垂柳婀娜多姿，大叶女贞舒展苍翠枝叶，紫薇花开正艳，美不胜收。经过千里淮河第一闸——王家坝闸，往东约８０米，就到了王家坝村的“乡村旅游驿站”。驿站是个两层小楼，设计时尚典雅，门前人来人往，既有本地居民，也有外地来的游客。

“这栋小楼上下两层共六间，室内总面积约２００平方米。楼下四间开了智能面馆，楼上两间为阅览室，里面有县文旅局送来的１０００多册图书呢。”智能面馆老板王海东边说边将记者迎进面馆。

面馆里，顾客有二三十名，有的在埋头吃面，有的在排队选面，秩序井然。“现已推出六款面条：酸菜牛肉面、红烧牛肉面、番茄牛丸面、雪菜肉丝面、青菜鸡蛋面、香菇拌面，每碗价格８元至１５元不等。”王海东告诉记者，“面馆是７月１日正式营业起的，从刚开业这一个多月的销售情况看，平均每天卖出１３０碗面。食客一部分为周边村民，一部分为外地游客。”

智能面馆到底“高级”在哪？记者看到，一个大冰箱模样的设备，敦敦实实，往墙边一靠。上面的“下单区”有个显示屏，顾客点击屏幕，选好一款面后，再扫码付款，就可等着吃面了。没听见声响，也没见煮熟过程。４８秒后，一碗热气腾腾、色香味俱佳的面条出来了。

“从下面粉——和面——压面——切面——煮面——配汤头菜料，到紫外线杀菌，采用的是封闭式全智能无人操作技术。”王海东解释说，这样既避免了加工过程中人为造成的污染，又节省了人工费用，环保又经济。“面馆只有三名员工，我是负责人，还有两名服务员。”

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记者一边品尝面条，一边听王海东“自我介绍”。１９７５年出生的王海东，初中毕业即参军入伍，１９９２年退伍回乡。“家里四口人，３．７亩地，只干农业的话，一年纯收入最多３０００元。我就外出务工，在外干了１８年。孩子上了中学后，为照顾他们上学，我回家了。”王海东说，“正巧，今年村里建好‘乡村旅游驿站’后，想找人承包经营，我觉得是个机会，就跟村里谈妥了承包经营的事。”

据了解，这个“乡村旅游驿站”是王家坝村投资５０多万元建起来的，今年５月份才竣工。“驿站里面经营什么？镇村干部商量后，觉得可以开个智能面馆，也可卖当地土特产品。”该村党支部书记王玉明告诉记者，“村里派人到河南一家公司，以１５．２万元的优惠价，购置了这套智能化面条生产设备。据说，咱这个全智能无人面馆，还是全省第一家呢。”

“房子是村集体资产，设备也是村里出钱买的，我负责承包经营。”王海东说，除每年交给村里３万元场地租金外，面馆每卖一碗面交给村里１元钱，作为村集体经济收益。“目前，面馆经营情况喜人。下一步，将适时推出新款面条，增添多种风味的佐餐食品，为食客提供更多选择。”

王家坝一带风景壮阔，这里有千里淮河第一间——王家坝闸，附近还有王家坝抗洪纪念馆、曹集镇革命烈士陵园等红色旅游资源；阜南县正在打造淮河湿地公园，旨在推动当地红色旅游和乡村旅游高质量发展。

“作为乡村旅游示范项目，智能面馆将在示范引领和探路方面，发挥它应有的作用。”王家坝镇党委书记余海阔表示，“为更好地开发王家坝乡村旅游资源，我镇将学习借鉴外地发展乡村旅游的成功经验，推进‘三变’改革，开展项目承包，以农旅融合、文旅融合发展，带动村集体经济壮大和农民增收。”（安徽党媒云记者　冯长福　通讯员　程跃）