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为切实保障广大师生员工生命安全和身体健康，全力做好学前教育师生及从业人员返校疫情防控及食堂食品卫生安全工作，田集镇强化“三项措施”加强食堂监管，扎实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作。

5月7日下午，田集镇在镇中心学校报告厅召开校园疫情防控及食堂食品卫生安全工作培训会。县市场监管局、镇市场监管所、镇卫生院负责人、所属公办民办中小学（幼儿园）分管食堂班子成员、食堂从业人员、幼儿园全体教师及保育员参加培训。培训中，镇卫生院医生李瑞从新冠肺炎病原学和流行病学特征、传播途径、易感人群、临床特点等方面进行了详细阐述，要求大家不能有丝毫松懈，要将各项防控措施落实到位，确保师生安全。县市场监管局韩松松从学校食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展食堂食品安全知识培训。

该镇市场监管所、环卫办等检查组提前检查从业人员健康证办理情况，检修留样柜、消毒柜等设施设备是否能正常运行，查看原料库、冷藏冷冻库是否有变质、超过保质期食，查看食堂的防蝇、防鼠、防尘设施是否齐全。发现问题及时督促整改到位，消除存在的食品安全隐患。

此外，该镇市场监管所、环卫办等组织执法人员对学校食堂进行现场检查，仔细检查更衣室、原料间、冷藏间及从业人员卫生状况；规范餐饮加工制作过程，保持干净整洁卫生，并要求食物完全煮熟、煮透，特别是对肉、禽、蛋等微生物污染风险较高的食物。（陈峰）