夏季高温，食品安全风险进入高发期。为切实防范食品安全事故发生，近日，合肥市蜀山区西园街道美虹社区组织工作人员对辖区内餐饮经营单位开展后厨卫生专项检查行动，全面排查食品安全隐患。

检查过程中，社区工作人员深入各餐饮店后厨，重点对食品原料采购储存、餐饮具清洗消毒、加工操作流程、防蝇防鼠设施配备及从业人员健康证持有情况等进行了细致核查。针对个别店铺存在的食材存放不规范、垃圾桶未加盖、地面油污未及时清理等问题，工作人员现场提出整改意见，下达整改通知书，责令限期整改到位，并要求经营者严格履行食品安全主体责任，严把食品进货关、加工关和卫生关。

在检查的同时，工作人员还向餐饮经营者及从业人员宣传夏季食品安全知识，强调规范操作的重要性，督促其做好日常自查自纠，及时清理过期变质食材，确保后厨环境整洁卫生。

下一步，社区将持续开展食品安全“回头看”检查，加大对重点区域、重点环节的监管力度，切实筑牢食品安全防线，让居民吃得放心、吃得安心。