为进一步筑牢辖区食品安全防线，规范餐饮经营秩序，切实保障居民群众饮食健康，近日，合肥市蜀山区笔架山街道天鹅湖社区积极开展“明厨亮灶”食品安全主题宣传活动，以透明监管、广泛科普的方式，守护居民“舌尖上的安全”。

活动中，社区工作人员与网格员深入辖区沿街餐饮店、小吃铺等重点经营场所，开展常态化巡查与宣传引导。工作人员向商户负责人细致讲解“明厨亮灶”建设标准、食品安全操作规范、食材储存管理、餐具消杀消毒等核心要求，督促商户严格落实食品安全主体责任，主动公开后厨操作区域，实现食材加工、烹饪、清洗等环节全程可视化、透明化。

同时，工作人员向过往居民、就餐群众发放食品安全宣传手册，耐心普及食品安全辨别技巧、过期食品危害、餐饮消费维权途径等知识，讲解“互联网+明厨亮灶”查询使用方法，引导居民主动监督身边餐饮环境，积极参与食品安全共治。针对居民关心的外卖点餐、日常就餐等问题，工作人员逐一答疑解惑，提升居民食品安全防范意识。

此外，社区重点排查商户后厨卫生、食材留样、索证索票、燃气安全等隐患问题，对排查发现的细节问题现场督促整改，建立巡查台账，实行常态化跟进管理，从源头杜绝食品安全隐患。

此次“明厨亮灶”宣传活动，有效规范了辖区餐饮行业经营行为，打通了食品安全监督“最后一米”。下一步，天鹅湖社区将持续常态化开展食品安全巡查宣传工作，健全长效监管机制，引导商户诚信经营、居民主动监督，全力营造安全、放心、有序的辖区餐饮环境。