为深入推进网络餐饮食品安全专项整治，破解无堂食外卖“看不见的厨房”监管难题，近日，合肥市蜀山区西园市场监管所联合属地社区，对辖区无堂食外卖集中区域开展食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦外卖店铺集中、人流量大的重点区域，采取“线上排查+线下核验”相结合的方式，实现全覆盖、无死角排查。执法人员与社区工作人员逐户核查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，线上公示信息与线下实际经营地址、门头环境是否一致，坚决杜绝“幽灵外卖”“影子店铺”。针对无堂食外卖经营特点，重点检查后厨环境卫生、食材采购溯源、食品加工操作规范、从业人员健康管理、餐具消毒、外卖包装材料等关键环节。对检查中发现的个别商户后厨卫生不达标、食材储存不规范、健康证过期等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

检查过程中，执法人员坚持“边排查、边整改、边规范”，向经营者宣传《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规要求，督促其严格落实食品安全主体责任。同时联合社区力量，建立无堂食外卖重点监管台账，推动形成常态长效监管机制。

下一步，西园市场监管所将持续加大联合监管力度，充分运用“线上监测+线下核查”双轨并行监管模式，常态化开展“回头看”检查，不断规范网络餐饮经营行为，切实保障消费者饮食安全。