夏季高温，食品安全风险陡增。为切实防范群体性食物中毒事件，连日来，合肥市蜀山区西园市场监督管理所深入辖区餐饮集中区、夜市排档及网络订餐“热门店”，开展夏季餐饮安全专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的清凉”。

此次检查以原材料储存、后厨卫生、从业人员健康管理为重点。执法人员现场核查冰箱、冷柜温度是否达标，严查生熟混放、食材隔夜变质等隐患；突击抽查食用油及调味品保质期。“高温天食品易腐，每个环节都不能松懈。”检查中，执法人员同步开展反食品浪费法宣传，指导商户合理备餐。

下一步，西园所将持续加大巡查频次与抽检力度，对整改情况开展“回头看”，让监管跑在风险前，确保群众夏季吃得放心、安心。