近日，合肥市蜀山区西园街道光明社区组织工作人员对辖区摩尔广场沿街餐饮门店开展食品安全专项检查。此次检查重点围绕后厨环境卫生状况、从业人员健康证持有情况以及食品原料采购储存等关键环节展开，旨在进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患，为广大消费者营造一个放心、安心的就餐环境。

摩尔广场是光明社区辖区内商业较为集中的区域，沿街餐饮门面密集，涵盖中餐、西点、快餐、奶茶饮品等多种业态，日常人流量大、消费需求旺盛。夏季高温时节，食品易腐易变质，餐饮单位的后厨卫生和从业人员健康管理显得尤为重要。

检查人员兵分两路，逐户进入餐饮门店开展实地检查。在后厨环境卫生方面，检查人员重点查看了操作台面是否清洁、地面有无油污积水、垃圾桶是否加盖并及时清理、排烟通风设施是否正常运行、防蝇防鼠防虫设施是否到位。检查人员还特别留意了食材存储区域的卫生状况，查看食材是否离地离墙存放、生熟食品是否分开摆放、冰箱冰柜内是否分类有序存放并标注日期。

健康证是餐饮从业人员的一道“安全防线”。检查人员逐一核验了各门店从业人员的健康证持有情况，重点查看证件是否在有效期内、人证是否相符、新入职人员是否已及时办理健康证。检查过程中，工作人员发现个别门店存在健康证即将到期的情况，现场提醒负责人及时组织员工进行体检续办，确保证件无缝衔接。

此次专项检查共排查摩尔广场餐饮门面二十余家，进一步增强了辖区餐饮经营者的食品安全意识和自律意识，有效规范了餐饮服务经营行为。

食品安全是一场持久战，只有进行时、没有完成时。下一步，光明社区将持续加大对重点区域、重点时段、重点业态的食品安全巡查力度，建立健全常态化监管机制，不定期开展“回头看”复查行动，严防问题反弹回潮。同时，积极引导餐饮单位推行“明厨亮灶”，主动接受消费者监督，营造食品安全社会共治的良好氛围，全力守护辖区居民“舌尖上的安全”。