为进一步规范辖区餐饮经营秩序，筑牢食品安全防线，切实保障居民群众饮食健康，近日，合肥市蜀山区西园街道光明社区联合辖区市监所，对辖区沿街餐饮门店后厨开展食品安全专项检查工作。

本次检查聚焦餐饮后厨重点风险环节，执法人员重点查看后厨环境卫生、食材储存条件、食品加工操作流程、餐具清洗消毒落实情况。仔细核查食材进货台账、索证索票、从业人员健康证等资料，严查过期变质、三无食品及原材料混放、生熟不分、后厨脏乱差等问题。

针对检查中发现的物品摆放不规范等轻微问题，工作人员现场督促商户立即整改，现场开展食品安全宣传教育，要求经营商户严格落实食品安全主体责任，常态化做好后厨清洁消杀、食材合规管理，严守食品安全底线。

此次专项检查有效排查整治了餐饮后厨安全隐患，进一步规范了餐饮门店经营行为。下一步，光明社区将持续联合职能部门加大餐饮行业巡查力度，常态化开展食品安全排查整治，全力守护居民“舌尖上的安全”。（葛佳佳 孙雨静）