芒种刚过，阳光洒在岳西县响肠镇千佛塔村。走进村民夏枝北家，一排排手工挂面宛若银丝，随风飘动，空气中散发着阵阵面香，成为初夏里一道靓丽的风景线。

和面、醒发、盘条、拉伸、晾晒……夏枝北有条不紊地操作着每一道工序。“我家做手工挂面已有百余年，现在一年能生产20万斤左右，年产值100万元。”他介绍说。 

目前，响肠镇从事挂面生产的企业和作坊已形成规模，年总产值十分可观。在保留传统工艺的同时，当地添置了烘干房、上条机等设备，并通过“线上+线下”销售模式，让大山外的消费者也能品味到岳西味道。 

手工挂面制作精良、嚼之有劲，一直是岳西人馈赠亲友、恭贺新居、送新生儿“月子礼”的佳品。这一碗热乎乎的挂面，不仅牵动着游子的乡愁，也为村民们带来了实实在在的经济收益。（储林进）