为切实保障广大人民群众饮食安全和身体健康，严防严管严控食品安全风险，近日，合肥市蜀山区南七市场监督管理所组织执法力量，在辖区内深入开展了食品安全专项检查行动。

此次检查行动以辖区内餐饮集中区以及网络订餐销量较高的“网红”餐饮店为重点区域和对象。执法人员采取“四不两直”的方式，对各食品经营单位的资质证照、从业人员健康管理、原料采购与贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生状况以及食品添加剂使用等方面进行了全面细致的检查。

针对餐饮服务单位，特别是“网红”餐饮店，执法人员不仅检查了前厅环境卫生，更着重检查了后厨的卫生状况、食材存放是否规范、生熟是否分离、是否存在使用来源不明或不合格食材等情况。检查过程中，执法 人员还督促经营者落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，主动消除安全隐患。

从检查的整体情况来看，南七所辖区内大部分食品经营单位能够做到持证亮证经营，食品安全意识普遍增强，管理措施基本到位。但检查中也发现，个别单位存在从业人员健康证临期未及时更新、进货台账记录不全、后厨垃圾桶未加盖等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达了《责令改正通知书》，要求相关单位限期整改到位，并将对整改情况进行“回头看”，确保问题闭环处理。对于检查中发现的涉嫌违法违规行为，将依法予以严肃查处。

下一步，南七所将持续加大食品安全监管力度，常态化开展各类专项检查和风险排查，严厉打击食品安全违法行为，不断规范食品市场经营秩序。同时，也将加强食品安全法律法规和科普知识的宣传，畅通投诉举报渠道，积极营造社会共治的良好氛围，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。