近日，太和县大新镇中心学校在校园食堂组织召开食品安全现场办公会，全面规范校园食堂运营管理，持续提升食堂服务质量与管理水平，切实保障全体师生饮食安全。

会议强调，校园食品安全事关全体师生身体健康和生命安全，是必须抓实抓牢的工作任务，更是不可逾越的民生底线。当前正值春季气温回升，食材易滋生细菌、发生变质，食品安全风险隐患显著提升，全体人员必须坚决克服麻痹思想、侥幸心理，时刻绷紧食品安全这根弦。

会议明确，要牢固树立底线思维和红线意识，严格压实“校长负总责、分管领导具体抓、总务处常态化监管、食堂负责人主体负责、从业人员守岗尽责”的全链条责任体系，严格对标工作要求，逐条细化落实举措，做到不打折扣、不留死角、不走过场。要以“零容忍”态度聚焦食品安全关键环节，对食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具消毒、食品留样、陪餐监管等环节开展拉网式、全覆盖排查，建立问题清单、责任清单、整改清单“三张清单”，实行闭环管理、销号整改，从源头到餐桌全程严把安全关，坚决防范食品安全事故发生。

会议要求，所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，严格执行每日晨检和常态化健康监测制度，如实记录健康状况，严禁带病上岗、违规操作。要定期组织全体食堂人员开展食品安全知识、操作规范及应急处置技能培训，不断提升从业人员专业素养和责任意识，规范操作流程，杜绝操作隐患。总务处要进一步加大日常巡查监管力度，建立健全“每日抽查、每周小结、每月复盘”的常态化监管机制，紧盯食材验收资质、加工操作规范、餐具消毒效果、食品留样标准等关键细节，对发现的问题当场指出、限期整改、跟踪督办，坚决杜绝形式主义，确保各项管控措施落地生根、取得实效。

会议指出，全体参会人员要以此次现场办公会为契机，进一步提高思想认识、强化责任担当，细化管理流程、完善防控举措，把食品安全要求融入日常、抓在经常、落在细节。要畅通师生、家长监督渠道，定期收集意见建议，持续优化餐食质量、提升服务水平，以更严的标准、更实的举措、更细的工作，全力守护全体师生“舌尖上的安全”。（张一飞）