四月春风暖，百花正当时。4月4日上午，庐江县汤池镇迎来了一场别开生面的春日亲子盛会。几十位家长带着孩子早早来到汤池镇百花里民宿集合，在工作人员的引导下，兴高采烈地出发前往百花菜种植园，开启了期待已久的采摘体验。嫩绿的百花菜在春风中轻轻摇曳，仿佛在欢迎这群远道而来的客人，一场与自然亲密接触的“指尖春天”之旅在此温情启幕。

亲子家庭共赴春日“鲜”约

“哇！原来百花菜是长在树上的！”一走进种植园的小朋友睁大了眼睛，发出了惊讶的感叹。眼前的植株足有一人多高，嫩绿的芽叶和紧实饱满的花苞挂满枝头，在春风里轻轻摇曳。孩子们在家长和工作人员的陪伴下，一头扎进了绿色世界，挎着小竹篮，踮起脚尖，小心翼翼地掐下最鲜嫩的芽梢。

“阿姨，你看我摘的这个大不大？”7岁的乐乐骄傲地举起手中嫩绿的芽叶，向妈妈“炫耀”自己的劳动成果。妈妈陈女士笑着竖起大拇指，俯身教他辨别最鲜嫩的芽梢：“要掐树梢最嫩的那一截，轻轻一掰就断，老叶子就别摘了，留给树继续长。”乐乐学得有模有样，不一会儿就摘了小半筐，稚嫩的脸上写满了成就感。

孩子们一个个化身“采春人”，在田间地头忙得不亦乐乎。有的踮起脚尖够高处的嫩芽，有的蹲下身寻找最鲜嫩的枝叶，竹篮里的嫩芽渐渐堆成了小山，空气中弥漫着淡淡的菜香。欢声笑语在春风中荡漾，整个种植园化身欢乐的海洋。

百花菜点燃乡村发展引擎

百花菜学名“省沽油”，俗称珍珠菜。据史料记载，百花菜的食用历史可追溯至西汉宫廷，是汤池镇特有的野生食材，因其嫩叶、花蕾生长于树上而得名，被誉为“长在树上的菜”。百花菜是一种药食同源的山珍，味道先苦后甜，越嚼越香。汤池的水土好，经村民多年栽培，现已成为百花村特色农产品，种植面积近千亩。央视《美丽乡村行》曾专题报道其独特风味与产业化发展，使其成为当地一张响亮的“美食名片”。百花菜的“走红”，不仅让亲子家庭收获了春日乐趣，更成为当地乡村振兴的一把“金钥匙”。

“采摘百花菜可有讲究，得掐树梢上的花苞和最嫩的几片叶子，既不影响植株生长，又能保证口感最鲜嫩。”汤池镇宣传委员高钧超介绍，采摘后的百花菜需先剔除杂质，用清水洗净，再焯水30秒，既能保留其鲜嫩口感，又便于后续加工。随后，用山泉水浸泡去色，便可凉拌食用，或是晒干制成干菜。百花菜独特的农家风味深受广大消费者喜爱，凉拌清爽解腻，焯水后淋上香油，脆嫩爽口；制成饺子馅更是鲜香入味，菜香与肉香交融，鲜而不腻。

近年来，汤池镇以百花菜为核心，打造种植、加工、文旅全产业链，形成“一菜带多业”的发展格局。此次活动不仅为亲子家庭提供了自然教育场景，更通过游客流量拉动农产品销售，进一步打响了“乡村旅游到庐江”品牌。

春光正好，百花正嫩。汤池镇的百花菜采摘活动正持续进行中，等待着更多热爱春天、热爱生活的亲子家庭，来赴一场“指尖春天”的约会。（李红兵）