春和景明，茶香渐浓。眼下，位于皖南山区旌德县云乐乡的佩佩农场迎来春茶采摘旺季，７０亩生态茶园里，嫩绿的茶芽竞相吐翠，茶农们穿梭其间指尖翻飞，抢抓清明前后的黄金采摘期，将第一抹春绿收入茶篓。

云乐乡山高林密、日照短、云雾多，独特的生态环境为茶树生长提供了绝佳条件，所产毛峰继承了黄山毛峰“香高、味醇、汤清、色润”的优良品质。佩佩农场种植的毛峰属于典型绿茶，采摘标准严格遵循“一芽一叶初展”的规范，芽头肥壮匀齐、银毫显露，形似雀舌的外形尽显名茶特质。

据了解，该农场今年毛峰预估产量约６００斤，平均售价为３８０元／斤。谈及产量波动，郭佩坦言：“每年产量不一样，靠天收。”这既体现了茶叶种植对气候的依赖，也凸显了春茶的稀缺价值——清明前后气温适宜、雨水调匀，茶芽生长缓慢，内含物质积累丰富，正是毛峰品质最佳的时期。

佩佩农场的毛峰采摘，不仅拉开了当地春茶上市的序幕，更通过“生态种植＋传统工艺”的模式，让自然禀赋与匠心技艺深度融合。每一片鲜香的芽叶，都承载着皖南山区的清风与晨露，经过摊凉、杀青、揉捻、烘焙的层层淬炼，最终化作杯中甘醇。

如今，首批春茶已陆续完成加工，带着毛峰独有的香味走向市场，既为茶友们送上了春日限定的味觉盛宴，也为云乐乡特色农产品品牌注入了持久活力，让这份大山里的鲜香，在更多人舌尖绽放光彩。