近日，为切实保障春节期间食品安全，守护群众阖家团圆的“幸福味”，阜阳市颍泉区市场监管局立足职能，坚持源头把控、全程监管，以“强部署、强培训、强监管”三项举措，织密织牢春节食品安全防护网，全力保障辖区群众饮食安全。

强部署，压实责任明方向。区市场监管局在局五楼会议室召开春节假期食品安全工作部署会，对节日期间食品安全监管工作作出全面部署。要求要深刻认识春节期间食品安全监管工作的重要性，聚焦重点领域、关键环节，从严从细抓好各项工作落实；要严格落实岗位责任制，各司其职、密切配合，细化工作举措，严明工作纪律，确保春节期间食品安全监管工作有序有力开展。

强培训，筑牢防线提能力。节前，聚焦“年夜饭”承办单位、旅游景区餐饮服务单位等重点主体，组织开展食品安全专题培训。同时结合制止餐饮浪费工作要求，引导经营者树立节约理念，规范经营行为。培训现场，与各餐饮单位签订了《食品安全责任承诺书》，进一步压实经营者主体责任，切实筑牢食品安全第一道防线。

强监管，精准发力守底线。春节假期期间，执法人员聚焦群众消费集中区域，到生态乐园、伍明高速路口、东关小吃街等重点场所，开展食品安全专项检查。通过查阅进货台账、索证索票，深入后厨、操作间等区域进行实地核查，针对检查中发现的问题，要求立行立改，确保隐患排查到位、整改落实到位。（杨林）