马年新春，年味飘香。

走进庐江县汤池镇大塘村，一阵阵酥香的麻花味从街巷深处飘来。66岁的陶友林正守在油锅旁，熟练地翻动着金黄的麻花，妻子束庆秀在一旁搓条塑形，配合默契。

“麻花制作是‘九做十炸’，九成是做的功夫，十成是炸的火候。”陶友林一边忙碌一边告诉笔者，他从25岁开始学艺，这一炸就是整整40年。麻花的配方是祖传的，每一样配料误差不能超过2克，“就像化学公式一样，必须配平，不然就失衡了。”

然而，随着年岁渐长，老两口也有心事。制作时间长、工艺讲究，这门老手艺始终找不到愿意接班的年轻人。“平时除了本地售卖，好多都是在外想吃的乡亲让我寄过去。”陶友林说。

转机出现在去年11月。随着“大汤池文旅联盟”的成立，大塘村作为联盟成员，积极借助平台优势，为陶氏麻花拓宽销路。联盟依托马槽村的研学客流，邀请游客现场试听麻花故事、品尝传统味道。同时通过抖音直播、电商合作，让“小麻花”走向“大市场”。

“游客尝了都说好，还有人专门加微信回购。”大塘村后备干部郑泽宇介绍，联盟还帮助陶友林注册商标，鼓励更多人学习这门手艺，让老味道飘得更远。

如今，陶友林家平均每年手工制作麻花8000多斤，收入10万元左右。虽然至今还没找到愿意沉下心来学这门手艺的徒弟，但陶友林并不灰心：“只要有人愿意学，我就教。”

陶友林麻花摊前排起了长队。一位刚买了两袋的张阿姨说：“现炸的，香得很，带回去给孩子们尝尝，这就是年味。”

在汤池，党建引领下的文旅联盟，正让老手艺在乡村振兴的路上越走越宽，也让这个新春更加有滋有味。（黄文文）