小寒节气刚过，寒风凛冽。早上八点半，合肥市蜀山区笔架山街道学林轩社区工作人员带着安全巡查队，踩着薄霜开始了当天的餐饮商户用火安全专项排查。随着气温持续走低，辖区内各餐饮店铺用火用电量陡增，一场以“控风险、除隐患、保平安”为主题的冬季防火攻坚战全面铺开。

“靶向排查”应对季节风险

“李师傅，你这取暖器不能离窗帘这么近，更不可在上面烘烤毛巾！”在一家火锅店大堂，安全员一眼发现了新隐患。冬季是火灾高发期，店铺为保暖常门窗紧闭，加之取暖设备大量使用，安全隐患显著增多。街道应急部门牵头，部署下属社区，并联合市监、消防等部门，对辖区所有餐饮单位启动“拉网式”冬季用火安全专项整治。

“我们重点关注三个‘有没有’：有没有违规使用取暖设备、有没有在门窗全关闭下长时间明火作业、有没有消防通道被杂物占用。”学林轩社区分管安全的指导人员在部署会上强调。专项检查聚焦燃气安全、电器线路、疏散通道等关键环节，尤其加强对火锅店、烧烤店等明火餐饮单位的检查频次。

“情景教学”提升处置能力

排查中，检查人员不仅是监督员，更是宣传员。“大家记住，油锅起火先盖锅盖，千万别用水泼！”在一家川菜馆后厨，安全员老陈现场演示各种灭火器使用方法。针对冬季火灾特点，学林轩社区组织开展了7场“后厨消防安全微课堂”，通过实物讲解、情景模拟，培训从业人员近200人次。

许多商户也展现出高度的配合与自觉。“现在我们每天开门三件事：查燃气阀门、清烟道油垢、试报警装置。”经营早餐店的王大姐指着墙上新贴的《冬季用火安全须知》说。这种“检查指导+商户自查”的联动模式，让安全意识在潜移默化中深入人心。

“长效守护”筑牢安全基底

夜幕降临，巡查队员的日志本上记得密密麻麻：某店电暖器接线不规范已完成整改，某餐馆应急灯不亮已督促更换……社区创新建立的“一店一档”安全隐患档案，确保每个问题都有记录、有跟踪、有解决。

“保障居民安全对于社区来说是最重要的。”学林轩社区工作人员在巡查中表示。接下来，学林轩社区将持续深化冬季餐饮商户消防安全专项整治，通过常态化巡查、专业化指导、全民化参与，将隐患消除在萌芽状态，让辖区居民在寒冬中不仅能享用热气腾腾的美食，更能感受到实实在在的安全感。（陈慧雨）