近日，太和县高庙镇人民政府联合市监所，在全镇范围内集中开展春节期间猪肉安全及野生动物经营专项整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

严密部署，聚焦重点场所与环节。行动聚焦节日期间消费量大的猪肉产品及潜在的野生动物非法交易风险。对辖区内各农贸市场、生鲜超市、个体猪肉经营摊点为核心检查区域，制定了详实的检查清单，确保排查工作靶向精准、覆盖全面，为节日市场食品安全筑牢第一道防线。

严格查验，把好源头准入与品质关口。该镇通过深入各经营点，实施现场精细化核查。首先是严查溯源凭证，重点核对每批次生猪产品是否具备有效的合格证明，同时登记进货渠道与日期，确保来源清晰可追溯。其次是细查产品品质，通过观色泽、触弹性、闻气味等方式进行感官检查，并逐一核对猪肉是否加盖清晰的检疫验讫印章和肉品品质检验合格印章，坚决防范病死、变质等问题猪肉上市销售。同时对是否存在非法售卖斑鸠、麻雀等受保护野生动物及其制品的违法行为进行了同步排查，并向经营者现场宣讲法律法规，明确传递“任何形式的野生动物违规交易都将受到严惩”的强烈信号，全面净化市场环境。

分类处置，确保问题整改到位。检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，一方面向经营者重申其食品安全主体责任，另一方面根据检查结果实施分类处置：对票证齐全、印章清晰、质量合格的经营者予以规范指导；对现场无法提供有效“两证”、证章不全或产品感官异常的经营者，立即责令其暂停销售，并依法进行后续调查处理。

强化共治，构建长效监管机制。春节将至肉类消费进入高峰，高庙镇与市监所将持续保持监管高压态势，加大日常巡查与突击检查力度。让所有肉类经营者严格遵守法律法规，切实履行进货查验义务，严禁销售无合法来源、未经检验检疫的肉品及野生动物制品。同时加大宣传，呼吁广大居民积极参与社会监督延伸治理触角。通过政府监管与社会监督的双向发力，共同营造安全、放心的节日消费环境。（尚书）