小寒过后，年味正浓，走进旌德县旌阳镇华丰村年糕加工厂，正是一派繁忙热闹的景象。锅炉中柴火噼啪作响，加工队伍里相识的村民拉着家常，空气中漾开一阵阵温润的米香，机器的嗡鸣声低沉地衬在背景里——这些声音、气息与场景交织在一起，构成了年前最生动、最温暖的一幅画面。

“老彭的车铃一响，调子一起，咱就知道，要开始打年糕了！”邻居们听到年糕厂彭定安骑着那辆旧三轮车、哼着小调出门，便相视一笑，心照不宣地就转身开始张罗起来——洗桶、泡米。

“快过年就是要吃年糕，我们每年都来老彭这里打年糕，他家年糕打得很不错的。”正在排队的村民方大姐笑着说道。年糕又称“年高”，寓意一年更比一年高，是对来年最美好的祝福。对旌德人而言，它是心底里最有年味的食物。

对于华丰年糕的制作要求，彭定安早已烂熟于心。“我这米只泡了三天，打出来的年糕能好吃吗？”外村的张大姐不放心，提前跑来询问彭定安，彭定安给了她最安心的一句话：“泡了三天的米最是正好，打出来的年糕又香又糯。”彭定安对打年糕的熟悉，早已经超出了记忆的范畴，成了他身体里一种沉默精准的本能。

“现在一半人是带着洗干净的米到我们厂来加工，还有一半人是直接来购买我们打的成品年糕。”彭定安说，正巧一锅年糕刚出炉，他便招呼着大家沾着豆腐乳吃。据悉，彭安定每年只在下半年做2个月，一年制作大约3万斤年糕，一年收入在6万元左右。

彭定安将他的技艺与热忱，都化作对每位顾客细致入微的招呼。无论是熟稔的乡亲还是远道而来的生客，他总会用朴实的语言解开他们关于年糕的疑问，或用一块刚出炉的、温热的年糕，直接递到对方手中。他让工厂里蒸腾的不只是米香，更有一份是即将被带走的、切实可感的年味。每一个怀着期待而来的人，最终带走的都不只是一袋年糕，而是一份由他的手艺与心意妥帖包裹好的、关于过年的温暖。

当喧嚣散去，彭定安看着静下来的院子，心中感到的并非空寂。他知道，经他手制成的年糕，正带着华丰村水土的滋味与掌心的温度，成为无数家庭团圆时刻的一部分。这门手艺，源于土地，成于匠心，最终又通过乡民们的认可与喜爱，回馈给这片土地以生机与名望。在这里，人与技艺、村落与风物，早已共生共长，酿出了一份独属于华丰的、踏实而醇厚的民风。这民风，就藏在每一块糯香绵长的年糕里，代代相传。