腊月寒风裹挟着年味席卷而来，在合肥市庐江县盛桥镇百年夏家糖坊内，第三代传承人夏留元正熟练地翻炒着锅中的糖浆。56载光阴沉淀的糖香，在冬日的暖阳里愈发醇厚。

夏家糖坊的灶台前，数十道工序环环相扣：花生、芝麻等原料先行炒香，再用文火慢熬糖稀。待糖稀熬至可拉出晶莹丝线时，迅速倒入炒好的原料，快速翻搅均匀后及时熄火。接着，将混合好的糖膏倒入模具压实定形，取出冷却，最后用厚重的铁刀切成整齐小块，一块块金黄酥脆、甜香扑鼻的手工切糖就此诞生，空气里也瞬间充盈着浓郁诱人的年味。

“从我爷爷那一辈就开始做了。”他一边忙碌一边向前来打糖的当地居民介绍，“手工打糖，关键是火候和原料配比。只有把握得当，做出来的糖才能色、香、味俱全。”

“这是老手艺，味道特别纯正。”村民高申东每年此时都会来订糖，“过年吃上这一口，不光是解馋，也是给孩子们留一份家乡传统的记忆。”

当机械化生产席卷食品行业，这样纯手工的打糖场景已不多见。但盛桥镇这家百年糖坊，却用掌心温度守护着中国人最本真的年味记忆。每年从农历十月起，他们便忙个不停，直至腊月二十三小年方歇。“不能让老祖宗传下来的手艺失传。”夏留元话语朴实，“虽然忙点累点，但心里是暖的。”这份穿越时空的甜蜜约定，正在乡村振兴的浪潮中续写新的篇章。

盛桥村党委书记高昂表示：“腊月里手工打切糖迎新春，早已成为我们镇的一大特色。它承载着乡亲们对勤劳致富、五谷丰登的喜悦，也寄托着大家对未来幸福生活的美好向往。”（高文姐）