傍晚时分，庐江县汤池镇东汤池社区的滨河西路逐渐热闹起来。一个个小吃摊点灯起灶，炊烟袅袅升起，油锅里滋滋作响，铁板上翻炒不停。烤串、米饺、豆腐脑、特色卤味……各色香气交织弥漫，摊主们热情招呼，食客们穿梭其间，这条原本普通的街道，因这升腾的烟火气，变成了充满活力的夜间经济带，也成为观察基层民生就业与乡村振兴生动实践的一扇窗口。

“以前在外地打工，顾不上家。现在守着这个摊子，收入不错，老人孩子都在身边，心里踏实。在一家炒年糕摊前，摊主张俊动作娴熟地翻炒着年糕，脸上洋溢着笑容。这个不到五平方米的小吃摊，每月能有近万元收入，养活一家老小绰绰有余。

在滨河西路，像张俊这样的摊主有40多位。他们中，有返乡创业的青年，有利用农闲增加收入的农民，有下岗再就业的职工，还有尝试自食其力的残疾人。社区党委书记徐小敏介绍，自设置滨河西路夜市以来，这里已直接提供就业岗位近百个，间接带动食材供应、外卖配送等相关就业超50人。“一个小吃摊，往往就是一个家庭的生计来源。”

为支持摊主经营，汤池镇采取了“疏堵结合、规范管理”的模式：统一规划摊位区域，定期组织食品安全和经营培训，实行弹性管理制度。在严把安全关的同时，绝不多设门槛，目的就是让老百姓安安心心做生意。

滨河西路的“火”，不只在于满足口腹之欲，更在于其逐渐形成的品牌吸引力。许多游客慕名而来，“吃小吃、住民宿、泡温泉”成为汤池镇的新名片。

“我们在网上看到这里的温泉和夜市很有特色，专门从合肥开车过来体验。”正在品尝“黄姐炸串”的游客陈先生说。他手中的手机不停拍照，准备分享到社交平台。自夜市形成规模以来，周末及节假日，汤池镇游客量同比有了大幅度增长，夜间消费占比也显著提升。

小吃摊经济有效延长了游客停留时间，拉动了餐饮、住宿、特产销售等全链条消费。附近经营民宿的王老板感受明显：“客人晚上有了逛吃的好去处，住下来的意愿强多了，暑假周末经常满房。”一些摊主还创新推出真空包装的特色小吃，让游客能把味道带回家，形成了二次销售。

东汤池社区滨河西路的小吃摊，卖的不仅是美食，更是本土特色与文化。许多摊主注重挖掘本地食材和传统手艺：用地道山芋粉做凉皮，用现榨菜籽油炸制麻花，用农户散养家禽做卤味……这既保证了风味独特性，也建立了与本地农业的直通渠道。

“我用的青菜、辣椒等食材基本都是本村农户自己种的，新鲜，成本也低。”经营串串火锅的凌大哥说。这种“夜市+农户”的模式，促进了本地农副产品就地转化增值，拓宽了农民增收渠道。

汤池镇相关负责人表示，滨河西路小吃摊经济的培育，是以特色小镇建设促进乡村振兴的一个缩影。通过将小吃夜市与温泉度假、生态农业、非遗展示更深度结合，打造“昼赏景、夜品俗”的全时段旅游体验，更多群众能够分享发展红利。夜幕渐深，滨河西路依然人流不息。一盏盏明灯下，是创业者忙碌的身影，是食客满足的笑脸，是乡村夜晚蓬勃的生机。这缕缕烟火气，暖了百姓的心，也照亮了一条依托特色经济促进就业、带动消费、振兴乡村的可持续发展之路。（王祖峰）