一揉一捏传承指尖技艺，一蒸一炸飘散邻里浓情。11月26日下午，合肥蜀山经济技术开发区蜀麓苑社区、蜀山区益仁社会工作服务中心共同组织了一场以传统面点制作为主题的“美食工作坊”活动，吸引了辖区40余名居民热情参与。大家在专业老师的指导下，一同学习并制作了合肥传统名点“三河米饺”与经典小吃“开口笑”，在欢声笑语中重温了记忆中的“老味道”，感受了亲手创造的乐趣。

活动当天，社区活动室早早便布置成了临时的“美食课堂”，操作台上摆放着糯米粉、豆干、米粉、芝麻等丰富的食材，瞬间点燃了居民们的制作热情。活动伊始，指导老师首先为大家讲解了三河米饺的历史渊源与制作精髓，从烫面、和面到捏制皮胚的技巧，再到以豆干、虾米等为馅料的炒制方法，都进行了细致地演示。

在动手实践环节，居民们纷纷化身“面点师傅”，迫不及待地开始尝试。揉面、包馅、捏边……大家互相交流着手法，比较着谁的米饺形状更饱满、花边更匀称。现场气氛热烈，充满了欢声笑语。紧接着，老师又教授了传统小吃“开口笑”的制作方法，当看到一个个裹满芝麻的小面团在油锅中慢慢绽开“笑脸”时，大家都感到新奇又喜悦。“很多年没做过这么地道的三河米饺了，今天跟着老师复习了一遍，感觉特别亲切！”社区居民李阿姨捧着自己刚炸好的、金黄酥脆的米饺，脸上洋溢着满足的笑容。

本次面点制作活动是社区丰富居民文化生活、促进邻里和谐的系列举措之一。通过亲手制作传统美食，不仅让老一辈居民重温了记忆，也让年青一代了解和传承了地方饮食文化，更在协作与分享中增强了社区的凝聚力和归属感，让传统美食的“幸福香味”飘进了千家万户。（黄玲 于杏）