近日，合肥市蜀山区疾控中心慢病科联合稻香村街道社会事务办对街道员工食堂开展健康支持性环境专项督导，让这个服务街道工作人员的食堂，从“管饱”正式升级为“健康食堂”。 

此次督导中，疾控专员对照健康食堂创建标准，重点检查了食堂的营养配餐公示、油盐糖用量控制、健康宣传落地等核心内容。针对现场发现的细节不足，督导人员当场出具《业务技术指导书》，明确要求食堂每周开展健康饮食专题培训、优化菜品营养结构，并创新将“菜品卡路里+对应运动量”对照信息纳入每日菜谱公示，让健康饮食有标可依。

“以前食堂菜口味偏重，现在不仅新增了‘低盐低油素菜专区’，连每日供应的粗粮都标注了膳食纤维含量。”食堂负责人介绍，在区疾控中心的专业指导下，食堂全新更新了第四周营养菜谱：干烧大带鱼标注“175大卡/快走29分钟”，清炒苋菜写明“56大卡/快走10分钟”，米粉肉则清晰标注“493大卡/快走60分钟”，让员工直观了解餐食热量。同时，食堂在取餐区旁增设“健康知识角”，摆放膳食平衡图解、控盐减油实操手册供员工自取学习。如今，员工打餐时主动搭配“荤菜+素菜+粗粮”的比例显著提升，不少人还会对照菜谱上的“运动量建议”，在饭后开展简短运动，“以前饭后直接回办公室，现在会跟着菜谱提示走两圈，健康习惯慢慢养成了”。

“街道机关食堂是干部职工的‘每日能量站’，健康食堂的创建不是‘一次性达标’，而是要持续深化。”通过动态优化餐食结构、丰富健康宣教形式，让“吃动平衡”的健康理念真正融入员工日常工作生活，让健康食堂成为街道健康支持性环境建设的示范窗口。（郑洁）