农业农村部近日发布第９４０号公告，巢湖鸭被确定为国家级畜禽遗传资源保护品种，这是目前我省唯一列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的地方鸭品种，也是继皖西白鹅之后我省第二个水禽国保品种。该品种的成功入选，为合肥市畜禽养殖业振兴注入了新动能。

巢湖鸭极具保护价值

巢湖鸭俗称巢湖麻鸭，原产地为合肥市庐江县、巢湖市，中心产区为庐江县，是当地劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成、独具地方特色的优质中型蛋肉兼用型鸭种，体型外貌特征与其它鸭种有明显区别，具有耐粗饲、抗逆性和适应性强、生产性能优异等显著特点。

据了解，巢湖鸭１９８９年被收录于《中国家禽品种志》，２０１１年被收录于《中国畜禽遗传资源志·家禽志》，２００４年、２０２０年和２０２１年被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，２００９年、２０１６年和２０２３年被列入《安徽省省级畜禽遗传资源保护名录》。

巢湖鸭肉质细嫩，味道鲜美，是传统“庐州烤鸭”、“无为熏鸭”的主要原料，产品曾远销南京、上海及周边省市，在国内颇具盛名，火遍大江南北，极具保护价值和开发应用前景。

年饲养规模恢复至６０万只

近年来，受引进外来鸭种等冲击，巢湖鸭饲养量急剧下滑，１９８２年产区饲养量约５００万只，２００７年饲养量约２００万只，２０２１年群体数量为１１．５万只。

针对这一状况，省、市、县三级农业农村部门不断加大对巢湖鸭保护利用的支持力度，先后在庐江县和肥西县各建设１家省级保种场，成功注册“国家地理标志证明商标”，推行“公司＋农户”发展模式，巢湖鸭饲养量逐年回升，产品重新打开周边市场。

目前，巢湖鸭在庐江县、巢湖市、肥东县、肥西县等地的年饲养规模已恢复到约６０万只，成为当地农民增收的重要来源之一。

时光回溯至２００８年，庐江县在同大镇成立巢湖麻鸭原种保护站，划定保种单位，建立原种保种场，为这一珍贵鸭种筑起了“避风港”。２０２０年，在省农村农村厅、合肥市农业农村局大力支持下，庐江县农业农村局成立技术专家组，并将保种的“火炬”传递至位于泥河镇的安徽省沙湖牧业有限公司。

巢湖鸭的保护离不开科技“智囊团”的支撑。省、市、县建立专家负责制，合肥市农业农村局还携手安徽农业大学、安徽省农业科学院等科研院校，为巢湖鸭的保种、选育提供全方位的技术护航。

“从‘省级保护’到‘国家级保护’，这不仅是级别的提升，更是对我们多年保种工作的最高认可。看到巢湖鸭的种群从最初的千余只繁衍至全县约１３万只的规模，我们坚持几十年所有的付出都值得了。”庐江县农业农村局总畜牧师何基保表示。

传统鸭棚变身“数字公寓”

现在沙湖牧业的保种场内，保护核心群存栏种公鸭８０只、种母鸭８００只，选育后备种鸭约５０００只。

传统的鸭棚已变身为“数字公寓”，智能饲喂系统精准投喂，温湿度传感设备自动调节环境，体重动态采集系统实时监控鸭子生长状况……通过智慧大数据平台，技术人员在手机ＡＰＰ上就能实现远程管理。

“保种场的数字化升级，实现了对鸭群生长环境的全流程精准管控，显著提升了保种和养殖效率。”沙湖牧业负责人许章四说。

线下养得好，线上卖得火。沙湖牧业注册了“庐州沙湖”“庐州麻”等品牌，开发出咸鸭蛋、咸鸭、鸭蛋挂面等系列产品，并搭上了网络直播销售的快车。“今年光是鸭苗就卖了５０多万只，咸鸭蛋、咸鸭等产品卖到了全国各地。”４位主播在直播间热情推介，让乡间美味走向了更广阔的市场。

产业兴，则乡村兴。沙湖牧业通过“公司＋农户”模式，带动４００余户农民从事巢湖鸭养殖，形成了从保种、孵化、养殖到加工、销售的全产业链。目前，企业固定用工１０多人，高峰期能提供５０多个务工岗位。在保种场上班的八里村村民许付乐呵呵地说：“在这儿干活离家近，收入也稳定，挺好的！”