为规范散装熟食制品经营，消除食品安全隐患，近日，合肥市蜀山区西园市场监督管理所组织执法力量，在辖区范围内针对熟食卤味、凉菜等散装熟食制品开展了专项监督检查。

此次检查以熟食加工小作坊、农贸市场内熟食摊档、卤味店及超市熟食销售区为重点对象。执法人员深入一线，严格对照食品安全标准，对多个关键环节进行了细致排查。一是规范经营过程与控制。 重点检查散装熟食的进货渠道，要求经营者严格落实进货查验和索证索票制度，确保来源可溯。对于待售的散装熟食，要求必须加盖防尘、防蝇罩，并配备专用取用工具。同时，对加工制作环境、取用工具的清洗消毒进行了现场指导与规范。二是强化标签标识管理。 检查是否在盛装容器或包装上清晰标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息，保障消费者的知情权与选择权。检查过程中，对于个别经营者存在索证索票不全、防护设施使用不规范、标签信息不完整等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并将进行跟踪回访，确保问题闭环管理。

散装熟食是食品安全监管的重点领域之一。下一步，西园市场监督管理所将持续加大监管力度，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（刘锦霖 孙雨静）