新学期伊始，为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，9月8日，长丰县陶楼镇食安办与市场监督管理所组成联合检查组，对镇中心学校及辖区内幼儿园食堂开展了秋季校园食品安全专项检查。

检查组一行先后深入中心学校食堂及两所幼儿园食堂，采取现场检查、查阅台账与询问交流相结合的方式，开展了全面细致风督导。

在检查过程中，执法人员深入食品加工操作间、食品储藏库、消毒间等关键区域，重点围绕以下几个方面进行了严格排查：一是查验食品安全主体责任落实情况，包括是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职或兼职食品安全管理员；二是严格追踪食材溯源，仔细抽查了米、面、油、肉类、蔬菜等主要食品原料的采购票据、供货商资质及产品合格证明，确保所有食材来源可溯、合法合规；三是规范加工制作过程，查看食材的清洗、切配、烹饪、备餐等流程是否符合规范，是否有效避免了交叉污染，并严格检查了食品留样制度执行情况；四是保障设施设备正常运行，对食堂的“三防”设施、餐具消毒设备、冷藏冷冻设备的运行状况及维护记录进行了核查；五是关注从业人员管理，检查了工作人员的健康证明、日常晨检记录及食品安全知识培训情况。

从检查结果看，受检学校及幼儿园的食堂整体卫生状况良好，各项管理制度健全。对于检查中发现的个别细节问题，如部分台账记录不及时、食材存放分类不够明晰等，检查人员现场提出了明确的整改意见，并下达了监督意见书，要求相关单位限期整改到位。

此次专项检查，及时排查了校园食品安全风险隐患，进一步压实了学校食堂的主体责任。镇食安办负责人表示，校园食品安全是工作的重中之重，今后将继续采取常态化检查与随机抽查相结合的方式，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。（徐蔷）