为切实守护市民“舌尖上的安全”，近日，合肥市蜀山区西园市场监督管理所组织精干力量，对辖区求实领势学府小区内餐饮开展了深入细致的食品安全专项检查行动。

一、证照资质全排查。逐户查验营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否合法有效，杜绝无证经营。二、食材源头严把关。 深入后厨库房，细致核对食材进货票据与台账，确保来源清晰可追溯，坚决堵截问题原料流入。三、操作规范强监督。 对食品加工、贮存、留样及餐饮具清洗消毒流程进行动态监督，重点检查“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否到位，着力消除卫生死角。四、风险隐患细扫描。针对夏季高温特点，着重检查食品储存条件，以及食品添加剂的使用情况。针对检查中发现的部分商户存在食品储存条件不达标、从业人员无有效健康证明等问题，执法人员当场责令限期整改。

下一步，西园市场监督管理所将开展“回头看”，确保均已整改到位，并将持续聚焦消费领域，加大日常检查力度，营造安心放心的美食消费环境。（刘锦霖 孙雨静）