新学期，新起点！为筑牢幼儿园食品安全防线，提升食堂工作人员的食品安全意识与操作规范，切实保障幼儿的饮食安全和身体健康。2025年8月31日上午，合肥市蜀山区五里墩街道家家景园社区联合辖区园幼儿园开展了开学食品安全培训。

培训中，志愿者着重强调食品安全工作的重要性，强调全体工作人员务必以高度的责任感和使命感，认真落实各项食品安全制度，为幼儿提供安全、营养、美味的餐食。

志愿者从以下三个方面对食堂工作人员和后勤管理人员进行培训：从业人员个人健康与卫生、食堂从业人员操作安全、食堂规范操作管理。围绕食品采购、储存、加工制作、留样管理等关键环节，通过图文并茂的PPT展示，深入浅出地进行详细解读。重点强调食材的新鲜度把控，烹饪过程中的卫生要求，工作人员需穿戴整洁的工作衣帽、口罩，严格遵守操作规范；食品储存应遵循分类分区原则，避免交叉污染；加工制作过程要严格遵守操作规范，确保食物煮熟煮透；食品留样要足量、及时并做好记录；要求全体工作人员必须高度重视，严格落实食品安全各项制度。

食品安全无小事，通过此次学习，为新学期幼儿园的食品安全工作奠定坚实基础。幼儿园也将以此次为契机，进一步加强食品安全管理，定期开展自查自纠，不断完善食品安全工作机制，以更高的标准、更严的要求把控各个环节，为幼儿的健康成长筑牢食品安全防线。（吴旻 季云冈）