“现在村里办宴席，提前在小程序上报备，还有人来现场指导，咱们吃得既热闹又安心！”近日，在泗县刘圩镇一场农村集体宴席上，村民刘大妈的话道出了大家的共同心声。为守护群众“舌尖上的安全”，该镇聚焦农村集体聚餐风险防控，从报备、培训、指导三方面发力，织密食品安全保障网，让“百家宴”真正充满“放心味”。

针对农村集体宴席分散、监管难度大等特点，刘圩镇全面推广使用宴席备案小程序，明确聚餐举办者、承办者的报备义务，实现“线上申请、即时审核、动态跟踪”，推动备案工作“应备尽备”，从源头精准掌握宴席信息，为后续监管筑牢第一道防线。    

乡厨是农村集体宴席食品安全的“关键守门人”。为提升从业人员专业能力，刘圩镇专门举办农村集体宴席食品安全培训班，组织辖区乡厨、镇分管领导及市场监管所全体工作人员全员参训。培训中，工作人员围绕《安徽省食品安全委员会办公室关于进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作的通知》，结合食材采购储存、餐具消毒、食品留样等实操要点深入讲解，通过典型案例分析、互动答疑等形式，帮助参训人员吃透政策要求、掌握安全规范，切实提升风险防范和应急处置能力。

“食材必须新鲜、生熟要分开存放，这些细节可不能马虎！”在刘圩镇某村集体宴席现场，镇食安办工作人员对照检查清单逐项排查，并向承办者细致叮嘱。该镇严格遵循“分级管控、精准施策”原则，根据宴席规模、风险等级制定差异化指导方案，组织专人靠前服务，重点检查食材来源、加工环境、餐具卫生等关键环节，对发现的问题当场提出整改意见，确保风险隐患“早发现、早消除”。

如今，从线上报备到现场指导，刘圩镇已构建起全链条的农村集体宴席安全保障机制。下一步，刘圩镇将持续优化措施、压实责任，让群众在享受“百家宴”热闹氛围的同时，吃得更安心、更舒心，以扎实行动守护群众“舌尖上的幸福”。（通讯员 孟凯 韩雪）（安徽日报记者何雪峰推送）