8月28日下午，合肥市蜀山区西园街道社工站开展“巧手制月 情暖社区”手工月饼制作活动，辖区居民齐聚一堂揉面、包馅、压模，在面团与馅料的交融中，提前感受中秋的团圆暖意。

操作台上，低筋面粉、转化糖浆、咸蛋黄、莲蓉馅等材料分类摆放，花形、圆形的月饼模具旁，社工提前为居民备好一次性手套、围裙，考虑到老年居民视力不佳，特意将食材配比单放大打印，贴在每张桌子的显眼处。

“先把糖浆和油搅匀，加碱水是为了让月饼皮更松软，筛面粉时要慢一点，别洒出来。”王师傅边演示边讲解广式月饼的制作步骤，居民们跟着一步步操作。75岁的李奶奶第一次做月饼，揉面团时总掌握不好力度，旁边的社工在她身边，手把手教她“顺时针揉圈，力度要均匀”；小朋友们则围着迷你模具，把小面团压成带着玉兔图案的小月饼，奶油沾到脸颊也不在意，笑得格外灿烂。

包馅环节最是热闹，居民们分享着各自的喜好：“我要包双蛋黄的，家里孩子爱吃咸口”“我做莲蓉的，老伴就喜欢这个味儿”。遇到包馅时皮破了的情况，大家互相支招，有人递来新面团，有人帮忙修补，原本互不熟悉的邻居，在协作中渐渐熟络起来。压模脱模时，当印着“中秋”“团圆”字样的月饼生胚从模具中脱出，居民们纷纷拿起手机拍照，定格这份亲手制作的喜悦。

后续街道社工站会定期开展手工美食活动，让居民在互动中增进感情。这场手工月饼制作活动，用甜蜜串联起邻里情谊，让平凡的日子多了一份温馨与欢喜。（刘帆 孙雨静）