为切实保障辖区老年人的饮食安全与健康，让“银发族”吃得放心、吃得舒心，近日，文博苑社区联合街道卫健部门对辖区内老年食堂开展了食品安全专项检查，筑牢老年人“舌尖上的防线”。

此次检查聚焦老年食堂运营的关键环节，重点围绕食材采购、储存管理、加工制作、餐具消毒、环境卫生等方面展开。检查人员仔细核查了食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明，以及米、面、油等食材的采购台账、检验检疫合格证明，确保食材来源可追溯、质量有保障；对食材储存仓库进行了全面检查，查看是否做到生熟分开、分类存放，杜绝交叉污染；在操作间，重点检查了烹饪过程的卫生规范、餐食留样制度执行情况，要求食堂严格按照食品安全操作流程加工制作，尤其关注适合老年人的低盐、低脂、软烂等饮食特点的落实情况；同时，对餐具消毒设备的运行记录、就餐区域的清洁消毒情况进行了细致查验，确保环境整洁卫生。

检查中，针对发现的“部分食材储存标签不清晰”“消毒记录填写不规范”等问题，检查人员当场向食堂负责人指出并提出整改建议，要求限期整改到位。社区将后续跟进整改情况，确保问题逐一落实解决。（张雅婷）