8月22日，合肥市蜀山区三里庵街道绩溪路社区党委联合三里庵街道市场监管所组织蜀山区人大代表及市监所、社区党员骨干、对安徽省胸科医院职工食堂开展食品安全专项检查。切实压实餐饮服务主体责任，为医患群体筑牢饮食安全屏障。

检查组先后深入食堂食材储存区、切配操作间、烹饪灶台区、备餐专间、食品留样柜及快检实验室等重点功能区域，严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》逐项开展细致查验。重点核实了食材采购索证索票及溯源记录完整性、从业人员健康证明及每日晨检执行情况、餐饮具清洗消毒及保洁流程合规性、48小时食品留样品种与数量达标情况，并对食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的建立健全及实际执行台账进行了全面核查。 检查过程中，工作人员通过实地查看、台账查阅、现场询问等方式，详细了解食堂日常食品安全管理流程、风险防控措施及应急处置预案等情况，针对检查发现的食材分类存放不规范、消毒记录不全等薄弱环节，当场提出具体整改意见并明确时限。区人大代表建议在食堂取餐窗口、餐桌墙面等醒目位置增设“拒绝浪费·光盘行动”“使用公筷·健康相伴”等公益宣传标识，积极营造节约粮食、科学用餐的良好氛围。

此次专项检查进一步强化了医院食堂从业人员的食品安全责任意识和规范操作能力，为建立长效监管机制奠定了基础。下一步，绩溪路社区将联合市场监管所持续跟踪整改落实情况，督促食堂加强从业人员培训考核，完善食品安全管理制度及应急预案，常态化开展风险隐患排查，确保医患人员饮食安全，以实际行动守护群众“舌尖上的幸福”（沈宪 陈正 孙雨静）