为进一步加强辖区小餐饮行业食品安全监管，规范餐饮服务经营行为，切实保障居民饮食安全，合肥市蜀山区西园街道七里塘社区联合市场监管部门组成专项检查组，对辖区内多家小餐饮店后厨卫生状况展开了全面细致的检查行动。

在检查过程中，检查组按照食品安全相关法规和标准，对小餐饮店后厨的各个关键环节进行了全面检查。检查人员仔细查看了小餐饮店的食品原料采购台账，核实其是否从正规渠道采购食品原料，是否索取了供应商的资质证明和食品检验合格证明。在储存环节，重点检查了食品原料是否分类存放、离墙离地，是否存在过期、变质食品原料。同时，检查人员对小餐饮店后厨的地面、墙壁、天花板等进行了检查，查看是否存在污垢、积水、霉斑等问题。对小餐饮店从业人员的健康证明进行了细致的检查，核实其是否持有效健康证明上岗。同时，查看了从业人员的个人卫生情况，如是否穿戴清洁的工作衣帽、是否留长指甲、戴首饰等。

针对检查中发现的问题，检查组建立了详细的问题台账，明确了整改责任人、整改期限和整改要求。在整改期限结束后，检查组将对各小餐饮店的整改情况进行“回头看”，确保问题得到彻底解决。对于拒不整改或整改不到位的餐饮店，将依法依规进行严肃处理。

通过此次检查行动，七里塘社区进一步规范了辖区小餐饮行业的经营行为，消除了食品安全隐患，提高了餐饮服务从业人员的食品安全意识。相信在社区和相关部门的共同努力下，辖区小餐饮行业的食品安全水平将得到显著提升。（陈悦悦 孙雨静）