近日，肥西县市场监督管理局组织召开2025年全县肉制品生产者食品安全培训会，辖区肉制品生产企业及小作坊负责人、食品安全管理人员等60余人参会。

会议通报了近期监督检查中各生产单位存在的共性问题，要求各生产单位严格对照问题，逐项整改落实，并举一反三，加强自查自纠，确保生产流程规范、食品安全可控。同时，围绕肉制品生产安全管控要点开展专题培训，从原料采购、加工工艺、食品添加剂使用、贮存运输、标签标识等环节进行了详细讲解，指导生产者规范操作流程、健全管理制度，切实防范食品安全风险。

会议强调，肉制品是群众日常消费的重要食品，各生产单位必须牢固树立“食品安全第一责任人”意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严守食品安全底线。（廖珺婷）