夏季气温升高、湿度增大，微生物易于滋生繁殖，食品安全隐患增多。为切实保障社区居民的饮食安全，近日，西园街道美虹社区组织社区工作人员深入辖区，全面开展夏季食品安全隐患排查工作。

工作人员首先将目光聚焦在社区内的各类餐饮场所。工作人员仔细检查餐厅的食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全且在有效期内。进入后厨，重点查看食品原材料的采购渠道是否正规，索证索票制度是否落实，确保食材来源可追溯。在一家小吃店内，排查人员发现部分蔬菜直接放置在地上，易受污染，当即要求店主整改，配备货架并将食材分类上架存放。同时，对食品加工操作过程进行规范检查，如食物生熟是否分开处理、餐具消毒是否到位等。对于发现的不规范操作，工作人员现场进行指导，要求立即纠正，以防止交叉污染，保障食品卫生安全。社区内的超市、便利店也是排查的重点对象。排查小组对预包装食品的标签标识进行严格检查，查看是否清晰标明食品名称、生产日期、保质期等关键信息。针对夏季热销的饮料、冷饮等食品，仔细核对进货台账，防止过期变质食品流入市场。此外，排查人员还检查了店内的食品储存条件，要求商家根据食品特性，合理控制储存温度和湿度，确保食品质量安全。除了餐饮场所和商店，排查小组还关注社区周边的流动摊贩。夏季，流动摊贩增多，他们售卖的食品卫生状况参差不齐。工作人员向摊贩宣传食品安全知识和相关法律法规，要求其规范经营，确保食品原料新鲜、加工过程卫生。对于不符合食品安全要求的摊贩，责令其立即整改或停止经营。同时，提醒居民在购买流动摊贩食品时要谨慎选择，注意食品卫生。

通过此次排查，进一步规范了社区内食品经营行为，增强了食品经营者的食品安全意识。接下来，美虹社区将持续加强食品安全监管力度，定期开展排查工作，为居民营造安全放心的食品消费环境，全力守护居民“舌尖上的安全”。（孙雨静 杨佳）