近日，备受期待的宁国市山门洞酱坊宣布即将正式开业。这座集古法酿造技艺传承与乡村旅游于一体的特色酱坊，以“让传统味道走进现代生活，让农业价值连接旅游经济”为理念，为当地农旅融合发展注入新活力。

宁国市山门洞酱坊坐落于风景秀丽的山门洞景区周边，使用优质黑豆、小麦等农产品资源，坚守“古法酿造、自然发酵”的核心工艺。从原料甄选到阳光晒酱，从陶缸发酵到匠心勾调，每一步都严格遵循百年传承的技艺标准，力求呈现酱品最本真的醇厚风味。

除了坚守传统酿造，酱坊更创新性地将农业生产与旅游体验相结合。游客可深入酿造车间，亲眼见证“蒸、酵、晒、露”的古法酿造全过程，在专业匠人讲解下，了解酱品从一粒黄豆到餐桌调味的全过程；还能参与手工制酱体验，亲手搅拌酱醅、封装成品，感受传统技艺的温度与乐趣。未来酱坊将持续优化体验项目，推出酱品礼盒、农耕研学课程等，带动周边农户增收，助力乡村振兴。

宁国市山门洞酱坊将于8月1日正式对外开放，诚邀八方游客前来品味古法酱香，体验农旅融合的独特魅力。

(江锦怡)