夏季是网红餐厅消费旺季，为规范热门餐饮经营行为，合肥市蜀山区南七市场监管所创新监管模式，邀请辖区人大代表共同开展夏季网红餐厅食品安全专项检查，以 “监督 + 监管” 双保险守护群众饮食安全。

此次检查聚焦辖区抖音、小红书等平台热门的网红餐厅、特色餐饮店，人大代表与执法人员组成联合检查组，深入后厨操作间、食材储存区等关键区域。检查采取 “四查四看” 模式：查资质许可，看营业执照、食品经营许可证是否齐全有效；查原料管控，看食材采购台账、索证索票是否规范；查操作规范，看生熟分开、餐具消毒是否到位；查环境卫生，看后厨卫生、三防设施是否达标。

针对网红餐厅客流量大、食材周转快的特点，检查组重点核查冷链食材储存温度、临期食材处理记录。人大代表结合群众关切问题，向经营者询问食品安全管理制度落实情况，听取消费者反馈意见。对检查中发现的后厨地面油污、食材标签不全等问题，执法人员当场提出整改建议，明确时限要求。

活动中，人大代表还对餐厅公示信息完整性、投诉渠道畅通性等进行评议。截至目前，共检查网红餐厅 25家。

南七市场监管所将持续深化 “代表监督 + 专业监管” 机制，让网红餐厅既 “红” 得长久，更 “食” 得安心，为群众夏季餐饮消费保驾护航。（徐娟）