为切实保障高校师生饮食安全，强化校园食品安全主体责任落实，7月15日上午，合肥市蜀山区三里庵街道市场监督管理所联合龙河路社区，对安徽大学龙河校区第二、第三食堂进行了专项食品安全监督检查。

本次检查聚焦食品安全关键环节，重点核查了肉类及其制品的质量安全。检查组深入食堂后厨、仓库等区域，细致查验了肉类食材的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》（即“两证”）是否齐全有效、信息清晰可追溯。同时，严格检查了肉制品的检验检疫合格证明文件，确保所有肉制品来源合法、质量合格，符合国家食品安全标准。

此外，检查组还重点查阅了食堂采购食品及原料的“随货同行单据”，核对供应商资质、产品信息、进货数量、生产日期/批号、保质期等关键信息是否完整、真实、可追溯。检查组要求食堂管理方必须严格落实进货查验和索证索票制度，确保所有食材来源清晰、渠道正规、安全可靠。

除上述重点内容外，检查组还对食堂的整体卫生状况、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行情况等方面进行了全面检查。对检查中发现的部分细节问题，如个别记录不够完善、操作区域物品摆放需优化等，检查人员现场提出了明确的整改意见和要求。

三里庵市监所执法人员强调，校园食品安全是重中之重，食堂管理方必须时刻绷紧安全弦，严格落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关、加工制作关和环境卫生关，切实履行食品安全主体责任。

通过此次联合检查，进一步强化了安徽大学龙河校区食堂管理人员的食品安全意识和责任担当，有效排查了食品安全风险隐患，为保障广大师生饮食安全提供了有力支撑。（蔡晨晨 陈正 孙雨静）