民以食为天，食以安为先。烟火升腾的街头巷尾，每一缕香气都承载着百姓的安心期盼；琳琅满目的市场摊点，每一份食材都维系着千家万户的健康。合肥经开区莲花市场监督管理所与莲花中心食安办紧密携手，以“时时放心不下”的责任感，将食品安全监管的精密网络织入城市肌理的最细微处，为辖区居民舌尖上的安全倾力构筑坚实防线，让幸福生活的烟火气在安全底色上持久升腾。

织密智慧“防护网”，夯实食品安全根基

筑牢食品安全堤防，关键在于打造坚实稳固的监管根基。莲花市场监督管理所推广“互联网+明厨亮灶”工程，用科技赋能，将辖区的学校食堂，医院食堂，连锁餐饮门店等后厨实况尽收“掌”中，透明操作让食品安全隐患无处遁形。莲花市场监督管理所及莲花中心通过定期召开联席会议，共同研判风险点，针对重点领域以及网络餐饮、预制菜等新兴业态，及时制定清晰规范，明确责任边界，填补监管缝隙，实现监管“无缝衔接”。此外针对监管人员、网格员、食品从业者的系统性培训也在积极组织开展，内容涵盖法律法规、食品安全标准、风险识别、应急处置等核心环节。2025年，累计培训超600人次，显著提升了一线人员的专业素养与实战能力。

擦亮风险“显微镜”，聚焦隐患精准整治

对于各类食品安全隐患，莲花市场监督管理所和莲花中心以最坚决的手段让问题“无处藏身”。莲花市场监督管理所设立了快检室，每日开展15组检测，今年以来，聚焦风险区域、重点场所与消费热点累计开展抽检1200余次。对抽检发现的农兽药残留超标、非法添加等问题，均依法从严从快处置，不合格食品核查处置率达到100%，有效净化了市场源头。围绕群众反映强烈、风险隐患突出的领域，如校园周边食品摊贩、小餐饮卫生、保健食品虚假宣传等，持续开展专项整治行动。与此同时，强化食品生产经营单位风险等级评定结果运用，对高风险单位实施高频次监管，化风险于“未发之时”。

绘就共治“同心圆”，激活多元守护合力

食品安全是系统工程，莲花市场监督管理所及莲花中心共同构建“政府主导、企业负责、行业自律、公众参与”的社会共治格局，集众智、聚众力。通过签订承诺书、集中约谈、树立标杆、曝光反面典型等方式，压实食品生产经营者第一责任，让食品经营主体“知责尽责”。组织“你点我检”“你送我检”等公益活动，让居民化身“啄木鸟”，让监管的触角延伸至社区每个角落。同时利用社区宣传栏、微信公众号、校园课堂等多元阵地，持续普及食品安全知识、法律法规和维权途径，有效提升公众的食品安全素养与参与监督的积极性。

筑牢食品安全防线，是守护民生幸福的根基所系，更是城市温度与治理智慧的生动体现。莲花市场监督管理所及莲花中心将始终如一，以更坚定的决心、更创新的举措、更紧密的协同，持续织牢织密食品安全防护网。让辖区每一份餐食都承载着安心与信赖，让升腾的烟火气始终氤氲着平安幸福。（余刘鸣 李迎双）