为加强农村集体聚餐食品安全监管，保障群众饮食安全，防范食物中毒风险，旌德县云乐镇以“流动厨房”为切入点，压实主体责任，构建全链条风险防控体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。

强化责任引导，构建共治监管网络。强化“四员”（镇村食品安全管理员、宣传员、协管员、信息员）队伍建设，定期开展培训，学习业务知识。落实“双报备”制度，要求聚餐主办方与“流动厨房”双向备案，督促“流动厨房”配备消毒保洁柜等硬件设施，确保操作规范。２０２５年至今累计完成备案３５次，现场指导３５次，备案持证乡厨５人。

创新宣传形式，筑牢食品安全意识防线。云乐镇充分发挥“线上＋线下”双渠道宣传优势，多层次开展食品安全宣传。依托“芝心星期三”每月定期宣传活动，发动镇、村干部入户宣传食品储存规范、食品加工卫生要点及中毒预防安全常识；线上依托村级微信群推出食品安全宣传视频，解读《中华人民共和国食品安全法》，累计覆盖群众１５００余人次，让食品安全知识“入眼入心”。

聚焦风险防控，夯实长效保障机制。云乐镇紧盯节假日、婚丧宴席高峰期等关键节点，联合卫健部门开展冷链食材、野生菌类专项抽检。下一步，将继续细化防控举措，定期组织乡厨实操培训，优化村级“四员”队伍职能，织密风险兜底防线，让食品安全网越织越牢。（金铭浩）