为保障群众“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线，近日，合肥市蜀山区五里墩街道清溪路社区联合街道市场监督管理所对辖区餐饮经营场所开展食品安全专项检查，重点排查风险隐患，规范行业经营行为。

检查人员深入餐饮后厨、食材储存区等关键区域，逐一核查食品经营许可证、从业人员健康证、食品原料进货台账等资料，并重点检查食材储存条件、加工操作规范、餐具消毒记录及环境卫生情况。针对检查中发现的问题，责令商家限期整改。同时，工作人员向商户发放《食品安全操作指南》，签订《食品安全承诺书》，并指导经营者规范食品留样、完善索证索票制度，强化主体责任意识。

下一步，社区将联合市监所建立常态化巡查机制，通过“整改回头看”与食品安全知识培训相结合的方式，推动辖区餐饮行业规范管理，切实守护群众饮食健康安全。（方明旺）