为进一步加强食品安全监管，保障群众“舌尖上的安全”，近日，合肥市蜀山区三里庵市场监督管理所联合龙河路社区，对龙河路沿街餐饮经营单位开展食品安全专项检查行动，进一步规范餐饮服务经营行为、消除食品安全隐患。

严查经营资质 规范从业管理

在检查过程中，执法人员和社区工作人员围绕从业人员管理、食材原料管控、场所环境卫生等环节展开全面排查整治。重点核查商户营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证等资质证件，确保经营主体合法合规。针对部分商户存在证件过期未及时更新、健康证公示不到位等问题，现场要求限期补办并规范公示。 同时，工作人员要求商户立即清理后厨、操作间等场所内的个人生活用品，严禁将私人物品与食品原料混放，杜绝交叉污染风险。

强化进货查验 溯源食材安全

在食材采购环节，工作人员着重查看了进货查验记录，强调商户务必严格做好进货查验工作，留存进货凭证，确保所采购的食材来源正规、质量可靠。对于食材的新鲜度，执法人员也进行了严格把关，要求商家及时清理变质、过期食材，保证为顾客提供新鲜、安全的食品原料。

整治环境卫生 消除安全隐患

此外，整治场所环境卫生也是此次检查的重点内容之一。执法人员督促商户定期清洁厨房、餐厅等区域，保持操作间地面、墙面干净整洁，及时清理垃圾，确保食品加工经营环境符合卫生标准。对发现的环境卫生问题，当场责令商户立即整改。

三里庵市监所相关负责人表示，食品安全关乎民生，容不得半点马虎。下一步，龙河路社区将继续联合三里庵市监所，持续开展食品安全检查行动，强化对餐饮行业的日常监管，严厉打击各类食品安全违法行为，为居民营造一个安全、放心的饮食环境。（蔡晨晨 陈正 孙雨静）