艾草榨青汁，和粉做成粿。随着清明时节的临近，旌德家家户户陆续飘出清明粿的香味。在旌德县俞村镇合锦村，“清明粿制作技艺”代表性传承人鲍翠萍更是带着左邻右舍如约共赴这场延续了40多年的“春之约”。

春风一过，也就到了艾草最新鲜的时候。鲍翠苹早早就从田野采摘了最鲜嫩的艾草，提前备好制作清明粿的各种材料，邀请大家一起到她家做粿。

一大早，刚走到鲍翠萍家门外，便听得欢声笑语伴着空气中清新的粿香从屋里向屋外四溢。屋内，鲍翠萍和邻居们一起在说笑中忙着制作清明粿。只见桌子上摆放着好几盆粿馅和青绿色的粉团，大家围在两旁，个个手法娴熟，揪一个小粉团，用手团成椭圆状，包上满满一勺馅料，随着手指灵活地舞动，不一会儿，一个个清明粿就诞生了。

鲍金银和姚爱香都是鲍翠萍的邻居，她们每年都积极参加集体做粿的活动。“清明节快到了，我们这里家家户户都有做清明粿的传统，它的口感软软糯糯，非常好吃。”鲍金银边做着粿边说道。

姚爱香也表示道：“我们每次都是左邻右舍聚在一起帮忙做粿，早上5点多钟就开始了，一直要做到下午，虽然做粿很累，但是大家在一起很开心。”

鲍翠萍还和其他人一起手把手地教今年新参与的年轻人如何裹馅、捏花边。大家一边学习，一边交流着各自的经验，欢声笑语回荡在屋子的每一个角落。

看着粉团不够了，鲍翠萍急忙来到厨房里，守着清明粿制作最关键的环节——制作艾草糊。鲜嫩的艾草焯水碾碎榨汁，再放入锅中加适量米粉煮成糊状，不停搅拌直到米粉充分煮熟。

鲍翠萍一边搅着米糊一边介绍：“我从小看着我妈妈做粿，我就跟着后面学，后来自己长大了，每年都邀请大家一起到我家来做粿，已经有40多年了。”

鲍翠萍这次一共准备了50斤粉，做两种馅儿的清明粿，“一种是豆沙的，还有一种是我们当地笋、咸菜、豆干和肉，大概能做1000多个粿，都分送给亲朋好友。”

在灶火的加持下，腾腾热气中，一笼又一笼“春日美食”的完美出锅。大家迫不及待地品尝着自己亲手制作的清明粿，软糯的口感、鲜香的味道，让每个人都赞不绝口。

一年又一年，在这个充满希望的春天里，邻里围坐在一起，用双手传承着古老的技艺，让传统美食的独特魅力不断延续，也让邻里之间的关系变得更加亲密融洽。“我希望把我做粿的手艺，一代一代地传下去，传给更多的人。”鲍翠萍由衷地希望。