为切实保障广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园食品环境，合肥市蜀山区井岗市场监管所积极行动，全面开展春季校园食品安全检查工作。此次检查覆盖辖区内所有中小学校、幼儿园，对校园食堂及周边食品经营单位进行了细致排查。

在校园食堂检查中，监管人员重点围绕食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开。他们仔细查看食品原料供应商资质、进货台账记录，确保食品来源可追溯，杜绝“三无”食品和过期变质食品流入校园。对于食品储存，严格检查食品库房的温度、湿度控制，要求食品分类存放，防止交叉污染。在加工制作环节，监管人员监督食堂是否严格按照规范操作，生熟食品分开加工，烹饪过程烧熟煮透。同时，着重检查餐饮具清洗消毒设备运行情况，要求每餐餐饮具清洗消毒后必须存放在专用保洁设施内备用。在从业人员健康管理方面，查看从业人员健康证持有情况，要求食堂负责人严格落实每日晨检制度，及时发现并处理从业人员健康问题。

针对校园周边食品经营单位，监管人员重点检查食品经营许可证、营业执照是否齐全有效，食品摆放是否规范，是否存在销售过期食品、“五毛食品”以及“山寨食品”等违法行为。检查过程中，监管人员向经营户宣传食品安全法律法规，要求他们严格落实进货查验制度，从正规渠道进货，确保所售食品质量安全。对于发现的问题，监管人员当场下达责令整改通知书，要求经营户限期整改到位，并将进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。

在检查过程中，井岗市场监管所还积极开展食品安全知识宣传活动，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向学校师生和周边食品经营户普及食品安全知识。向师生宣传如何辨别食品是否安全，引导他们养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识。向食品经营户宣传食品安全法律法规和相关标准规范，提高他们的食品安全责任意识和守法经营意识。（代钰）