近日，界首市任寨乡社保所组织开展了为期13天的“中式面点及特色小吃技能培训班”，特邀界首市技工学院专业教师团队进行授课，吸引了全乡60余名脱贫户学员参与。此次培训以“理论+实操”为核心，涵盖中式面点、大盘鸡、葡萄鱼等特色美食制作技术，旨在帮助群众掌握一技之长，拓宽增收渠道。

精准对接需求，课程实用性强。任寨乡社保所通过前期走访调研，了解到脱贫户家庭对餐饮技能培训需求较高。结合本地餐饮业发展潜力，最终选定中式面点、板面、大盘鸡、葡萄鱼等兼具实用性与市场吸引力的课程内容。培训中，技工学院老师从食材选配、火候控制到摆盘技巧进行系统讲解，并手把手指导学员操作。学员们边记录边实践，现场学习氛围浓厚。

“双结合”教学模式，确保学以致用。培训班采取“集中授课+分组实操”模式，每日上午由教师演示菜品制作流程，下午学员分组练习并接受一对一指导。结业考核中，学员需独立完成指定菜品的烹饪，由教师从口味、外观、卫生三方面评分，合格者将获颁职业技能证书。

以技能促就业，助力乡村振兴。任寨乡社保所负责人介绍，后续将联合本地餐饮企业搭建就业对接平台，为学员提供创业指导、摊位申请等帮扶服务。界首市技工学院教师团队还计划定期回访，跟踪学员技能应用情况，确保培训效果长效化。（张浩）