为进一步提升餐饮服务行业食品安全管理水平，强化从业人员食品安全知识，近日，合肥市蜀山区稻香村市场监管所积极开展督促餐饮服务经营者“两库一平台”线上考核工作专项行动，旨在通过多维度的措施与策略，全面提升辖区内餐饮服务的规范性与安全性，保障消费者舌尖上的安全。

一、精准培训指导

稻香村市场监管所组织对餐饮服务经营者进行线上考核，详细讲解考核内容、目的及重要意义，确保经营者熟练掌握餐饮服务细节，把控食品安全重点。针对部分年龄较大或对电子平台操作不熟悉的从业人员，采取一对一指导帮扶，保证每一位餐饮从业者都能顺利参与线上考核。

二、定期进度跟踪

建立“两库一平台”线上考核进度跟踪机制，监管人员每周对辖区内餐饮服务经营者的考核进度进行统计分析，对进度缓慢的经营者及时进行提醒与督促，了解其遇到的困难并给予针对性解决，确保考核工作按计划稳步推进。

三、严格考核执法

将“两库一平台”线上考核结果与日常监管执法相结合，对未按要求完成考核或考核不合格的餐饮服务经营者，依法依规进行处理，责令限期整改，并将其纳入重点监管对象，增加监督检查频次，形成有效监管威慑力，推动经营者主动提升食品安全管理意识与能力。

通过此次专项治理行动，稻香村市场监管所将持续深入推进此次专项治理行动，以“两库一平台”为重要抓手，不断提升餐饮服务行业整体食品安全水平，为辖区消费者创造更加安全、放心的餐饮消费环境。（尤旺）