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绩溪又办美食文旅节,徽菜之乡再烹徽菜之香
来源:安徽日报报业集团全媒体记者 卓文亮 程茂枝 2024-11-16 21:17:57 责编:程茂枝 胡明兵 张文洲

 

11月15日,在宣城市绩溪县开幕的第二届“520”安徽文旅惠民消费季跟着美食去旅行暨第十届徽菜美食文化旅游节,通过一系列丰富多彩的活动,展示了绩溪独特的徽菜文化、自然风光和人文底蕴。

绩溪县徽菜美食文化旅游节每两年举办一次,是长三角十大特色节庆活动之一。本次活动以“徽宴江淮、和美绩溪”为主题,以“1+4+N”的形式同步开展,包括1场开幕式、4场专项活动和41项子活动,为游客带来了一场视听与味觉的双重盛宴。

在开幕式上,绩溪“十大徽菜”、2024年十佳“绩溪金徽厨”、十佳“绩溪徽菜馆”及绩溪县地标早茶正式发布。多个文旅项目及徽菜食材供应链项目集中签约。绩溪县和杭州临安区共同启动“皖浙天路旅游合作创新区”。此外,还发起了“畅游长三角、一动到绩溪”精品旅游城市联盟,推动城市旅游资源共享、品牌共建、客源互动。

作为本次旅游节的重要活动内容,2024年安徽省“新徽菜、名徽厨”专项职业技能竞赛暨第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛,以及长三角及川渝烹饪名厨技艺交流等在在安徽徽厨技师学院分会场上演。此外,在该分会场,主办方还展示了“绩品”徽菜优选食材、文创产品大赛成果及全国最大的一品锅——胡适一品锅,让游客在品鉴过程中领略绩溪徽菜的独特风味。在该县和谐广场分会场举行的“遇见徽州·最美乡愁”非遗大巡游展演和长三角体育节闭幕式,也为游客带来了别样的文化体验。

绩溪县是中国徽菜之乡、中国厨师之乡,全县从事徽厨厨师及饮食服务行业的人员有1万余人,徽菜全产业链总产值超过23亿元,省外劳务输出徽厨厨师及饮食服务行业人员达4000余人,年创劳务收入16亿元以上。

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