砀山县是水果种植和加工大县，拥有吉尼斯纪录认定的世界最大连片果园，年产砀山酥梨、黄桃、油桃等各类水果约３０亿斤，是全国水果生产十强县。

目前，砀山县共有规上绿色食品加工企业３２家，年加工水果约１２０万吨，年产值超４０亿元，形成了集水果种植、加工、销售、配送等于一体的产业集群。

水果种植和加工产业居砀山县四大支柱产业的首位。近年来，砀山县除了加工生产黄桃罐头、酥梨膏、酥梨汁、果胶、果醋、梨膏糖等产品外，又增加了砀山酥梨白酒这一“新名片”。

日前，记者走进位于该县玄庙镇的安徽汉棠酥梨酒业公司，看到发酵车间里堆晒着一排排酒糟，蒸馏车间里工人们正热火朝天地忙碌着。发酵过的原料，经拌曲、蒸馏等一道道工序后，缓缓流出了清澈的酥梨酒，厂区里酒香四溢。

“我们主要生产酥梨蒸馏酒，每天的生产量大约４０００斤，主要销往北京、南京、上海、西安、徐州等２０多个城市。”安徽汉棠酥梨酒业公司董事长蒋雪军介绍。

借助砀山酥梨原产地和主产区得天独厚的资源优势，从２０１９年开始，汉棠酥梨酒业研发生产砀山酥梨白酒，以砀山酥梨为主要原料，结合自主研发的微生物优异菌群，酿成５０度和４０度的白酒。有独特的工艺加持，该公司生产的酥梨酒品质好、口感佳、酒香浓郁，颇受消费者青睐。

用砀山酥梨作原料加工白酒，不仅拓宽了酥梨开发利用渠道，也为附近村民提供了新的就业岗位。汉棠酥梨酒业员工王新停说：“我在这个厂里干了５年了，月工资５０００块钱左右，离家近，早晚还能照顾家。”

靠着品质优良，汉棠酥梨酒业公司生产的酥梨酒逐渐在全国果酒行业赢得好口碑。今年７月５日，该公司生产的“万梨江山酒”参加中国果酒行业大奖赛，夺得第三届中国果酒挑战大奖赛银奖。

　“我们将继续立足资源优势，不断优化砀山酥梨深加工的产业链，并围绕果酒文化宣传推广，带动文旅融合发展，为乡村振兴提供产业支撑。”蒋雪军表示。（安徽日报报业集团全媒体记者 冯长福 通讯员 李艳龙）