为建立健全长效监管机制，持续加强食品安全管理，美虹社区管理委员会组织了一支由市场监管、卫生监督及社区工作人员组成的联合检查组，定期深入辖区内的各类食品经营单位后厨，开展全面细致的食品安全专项检查行动。

此次检查行动旨在排查食品安全隐患，规范食品经营行为，提升商户食品安全意识，构建安全、放心的食品消费环境。检查组严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规要求，重点检查了以下几个方面：

环境卫生：检查商户后厨是否干净整洁，是否存在卫生死角，餐具消毒是否到位，垃圾处理是否符合规范。

原材料采购与管理：核查商户是否建立并执行了进货查验记录制度，食材来源是否可追溯，是否存在过期、变质或来源不明的食品原料。

从业人员健康管理：要求商户提供员工健康证明，确保从事食品加工的工作人员身体健康，无传染性疾病。

加工操作规范：检查食品加工流程是否符合食品安全标准，是否存在交叉污染风险，食品添加剂使用是否合规。

留样与记录：监督商户是否按规定进行食品留样，并建立健全食品安全管理档案，包括进货台账、消毒记录、废弃物处理等。

检查过程中，检查组对发现的问题现场提出了整改意见，并要求商户立即或限期整改到位。同时，检查组还向商户宣传了食品安全法律法规和相关知识，强调了食品安全的重要性，鼓励商户自觉遵守法律法规，提升食品安全管理水平。

此次食品安全检查行动的开展，不仅是对商户的一次全面体检，也有力确保了美虹社区食品安全监管工作的常态化、长效化。（孙雨静 郭龙）