为深入开展肉类产品专项整治，防止肉品“边角料”等问题肉流向食品生产经营单位，近日，根据省市局工作部署，合肥市蜀山区笔架山市场监管所持续开展辖区食品安全风险隐患排查工作。

检查中，执法人员以农贸市场、大型商场超市、生鲜便利店等为重点，摸排肉类产品“边角料”去向、收购企业、收购用途等。同时，督促市场开办者建立收购企业档案，包括查验场内肉品“边角料”收购者资质，查验并留存收购者收购用途证明材料，督促肉品经营者与收购者签订收购协议等，引导肉类产品销售者、“边角料”收购企业诚信经营。

下一步，笔架山市场监管所将持续强化推进肉品“边角料”食品安全风险隐患排查工作，建立常态化制度化工作机制，为人民群众舌尖安全保驾护航。（何琴琴）